紫苏煎黄瓜的做法

黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。常吃黄瓜的12个理由，你或许应该知道！

1.补水

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2.补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3.护肤

黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

4.清新口气

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

5.醒酒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

吃腻了炒黄瓜、拍黄瓜？教你做一道新奇口味的煎黄瓜

紫苏煎黄瓜

这是一道非常经典的湘菜，在湘菜馆点击率相当高。黄瓜的脆嫩，配上紫苏特有的香味，再加上辣椒和蒜末的香，嘿嘿，那味道，啥也别说了，吃！

食材：

黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜

做法：

1、黄瓜洗干净，斜切成0.5厘米厚的片状，注意不能切太薄，否则煎出来就软了，口感不好。

2、紫苏叶切碎，蒜直接压碎，指天椒切成圈备用。

3、把锅烧热，放2勺油，把黄瓜下锅摊平，小火慢煎2分钟。2分钟后，给黄瓜翻个面，继续煎2分钟，等两面金黄后，盛出备用。

4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香。

5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。