如今，“断食排毒养生法”已不再是个新鲜字眼。李建表示，人体正常排出的大便、小便、汗液等里面含有一部分毒素，但并不都是毒素。如一些动物的分泌物(如粪便)就经常作为中药材来使用，有治疗某些疾病的作用。所以，单纯迷恋“排毒”并不准确，排出体外的并不都是毒素。

　　而且，现在各种“断食排毒”法基本上都是一天内不吃固体食物、不吃五谷杂粮，只喝果菜汁或再添加些蛋白质粉等。李建表示，这种“断食”跟“排毒”其实没有什么关系，人体正常的排泄就能够把毒素带出体内，不必要断食几天来“排毒”，几天不吃饭反而对身体不好。

　　比起断食排毒来，专家指出，“饥饿疗法”(即停一两顿饭，或者是禁食几个小时)更科学，属于食疗范畴。如果吃得太多了，身体内有积滞，会导致肠胃负担过重，所以禁食几个小时可以让肠胃得到充分的休息。

　　因此，对于腹泻病人或胃肠道有炎症的病人，医院也会经常采用这种禁食方法，小儿发烧的时候采用这种禁食方法也很有效。