艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，艾叶的作用与功效不少，现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

艾叶味辛、苦，性温，无毒；归脾、肝、肾经；芳香温散，可升可降，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效

主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。灸治百病。

煮粥或煎汤。可加入1-2两，调味。

根据炮制方法不同分为艾叶、醋艾叶、醋艾叶炭、艾叶炭，炮制后贮干燥容器内，醋艾叶、醋艾叶炭密闭，置阴凉干燥处。

母鸡艾叶汤、艾叶鸡蛋汤、艾叶饼子、艾叶饺子、艾叶煎鸡蛋、艾叶肉圆、艾叶水糕、艾叶蒜汤、艾叶红糖水、姜艾鸡蛋。

【主要价值】

理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。

治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

①《别录》：主灸百病。

可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血。

利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。

②陶弘景：捣叶以灸百病，亦止伤血。

汁又杀蛔虫。

苦酒煎叶疗癣。

③《药性论》：止崩血，安胎止腹痛。

止赤白痢及五藏痔泻血。

长服止冷痢。

又心腹恶气，取叶捣汁饮。

④《唐本草》：主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用。

⑤《食疗本草》：金疮，崩中，霍乱，止胎漏。

⑥《日华子本草》：止霍乱转筋，治心痛，鼻洪，并带下。

⑦《珍珠囊》：温胃。

⑧《履巉岩本草》：治咽喉闭痛热壅，饮食有妨者，捣汁灌漱。

⑨《王好古》：治带脉为病，腹胀满，腰溶溶如坐水中。

⑩《纲目》：温中，逐冷，除湿。

⑾《本草正》：辟风寒涅，瘴疟。

⑿《本草再新》：调经开郁，理气行血。

治产后惊风，小儿脐疮。

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。