我们都喜爱新鮮的食材，做水果生意我们我希望购到新鮮的新鲜水果，做红烧肉我们我希望购到新鮮的牛羊肉，烧菜的情况下我们我希望蔬菜水果都是新鮮的。一样的，田七也是新鮮的，新鮮的田七应当如何吃呢？它是一个问题，带著这一问题，我们一起去学习培训一下新鮮田七的吃法吧！

新鮮田七怎么吃

新鮮田七有很多种多样食用方法，可是每一种都很美味可口。下边，我们就一起去学习培训一下新鮮田七的作法吧！

（一）凉拌田七叶

原料：田七叶200g

辅材：油、盐、芝麻油、大蒜、小香葱

作法：

1、小香葱、大蒜清洗，剁碎，田七叶清洗。

2、煮一盆开水，水开再放田七叶下锅煮30秒上下，捞出过滤水。

3、热锅，放进小量的油烧开，再放进蒜末煸香。

4、田七叶放进碗里，把蒜末油淋在田七叶上，再添加小量的芝麻油，放进盐，翻拌，最终放进香菜，翻拌就可以。

（二）田七蚝香海蟹

原料：海蟹、新鮮田七

辅材：姜、油耗、指天椒、食用油

作法：

1、先卸掉蟹螯，以防被蛰，清理蟹壳，取下心腮肺。

2、把蟹身放到菜板上斩成四块，有利于进味，指天椒、姜各自切条。

3、出锅，引入少量植物油，放进朝天椒丝、姜片和一部分新鮮田七，煸出香气。

4、大闸蟹放进炒菜锅中，添加小量水，盖章小闷，让蟹肉和蟹棒定形。

5、见蟹壳由蓝发红后，掀盖，添加小量香油煸炒，把剩余的新鮮田七放进锅中炒匀就可以出锅。

（三）土豆丝炝田七

原料：马铃薯、红萝卜、新鮮田七

辅材：蒜头4瓣、田七200克、盐、生抽酱油、米醋、麻椒、辣椒干段、芝麻油

作法：

1、马铃薯和红萝卜各自切条，还可以用擦子擦丝哦，蒜切末；

2、锅中加水和少量油和少量盐，水开后放进土豆丝和胡萝卜丝，烫至色调略微越来越全透明时快速捞起来，放进凉白开水中浸凉；

3、将浸凉的土豆丝捞起来，沥净水份，放进器皿中，添加盐、白芝麻芝麻油、米醋翻拌；

4、放进洗干净的田七，放进蒜泥；

5、锅中加点油，大火烤滚油至五成热，放进麻椒和辣椒干段，待炸成香气，麻椒和辣椒干段快变煳时，熄火，除去麻椒和辣椒干段；

6、趁着热将炸好的麻椒油辣子浇在拌好的土豆丝和田七上，拌和匀称就可以。