（1）茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴。

（2）种子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。

（3）小茴香最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。

茴香饺子馅

原料：冷水面团1份（约2杯面粉量）、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法：

（1）先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

（2）做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

（3）把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

（4）每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

我们大家都应该知道，现在有很多老年人因为年龄越来越大，身体里的钙物质流失比较快，容易发生骨质疏松的现象。一不注意发生意外，就会导致骨折的疾病。大多数的骨折都会采用手术治疗，很多患者都是长期的卧床休息，就会造成肌肉萎缩的现象。骨折之后出现肌肉萎缩我们该怎么办呢?如何恢复呢!

患者发生骨折之后，有很多的事情需要特别照顾，如果恢复不好的话，对我们的生活有很大的影响。骨折后的患者肌肉就会变细，严重的患者还会消失，形成肌肉萎缩。肌肉萎缩，严重的危害到了患者的身体健康，对他们的生活和工作造成严重的影响。

骨折之后的肌肉萎缩，我们要及时进行相关的锻炼。在锻炼的时候要注意，不要强行锻炼，避免造成骨骼肌肉劳损，这样不利于骨折的恢复。在就是要进行功能性锻炼，多锻炼受伤的部位，增加血循环，改善肌肉萎缩的情况。患者要循序渐进，这样才可以达到更理想效果。

肌肉萎缩，也就是我们常说的横纹肌营养障碍。肌肉萎缩之后，里面的纤维变得更细，甚至消失。病情不一样，导致的症状也是不一样的。有的患者会出现麻痹，甚至瘫痪的症状。骨折之后的患者要增加自身的营养，帮助骨骼重建，增强自身的肌力。

骨折患者在恢复的期间，要注意预防肌肉萎缩。在这几天不要吃辛辣刺激性的食物，要戒烟戒酒。最后我想说的就是，在康复期间，不要有强烈的精神紧张和烦躁的情绪变化。不良的反应会造成大脑兴奋，导致平衡失调，这样发生肌肉萎缩的几率就会增加。最好是保持乐观的心态。