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给孩子挑选食品，营养师的 8 个技巧

2024-01-15

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相信很多妈妈都有这样的苦恼，面对超市里琳琅满目的食品，到底哪些是可以给宝宝吃的？一些所谓的「儿童食品」是不是真的比普通食品更适合宝宝呢？今天，丁香医生就推荐一位有着 10 年婴幼儿营养经验的营养师——李靓莉老师，大家一般都会喊她小菜妈妈。菜妈是复旦大学营养学硕士，她和她的先生大钱爸爸都是国家首批注册营养师，同时也是两个娃的宝爸和宝妈。菜妈和钱爸（ ID ：caimaqianba ）就是小菜妈妈和她先生的个人微信公众号。01看懂标签，不被忽悠但凡购买有包装的食品，在包装袋上总能找到很多食品相关的信息，这就是食品标签了。一般都长这个样子 ▼图片来源：作者提供根据国家规定，食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。选购食品不要轻易听信商家导购怎么说，自己翻过来看看食品标签。看得明白，才能买的放心（标签不是你想写啥就能写啥的好嘛）。02食品名称，验明正身当无法分辨手上的商品到底是啥的时候，那么最好的办法就是去看食品名称或产品类型。总之，你一定可以在标签上找到 ta 最真实的身份。举两个栗子：以下为某含乳饮料和某调制乳的配料表。图片来源：作者提供图片来源：作者提供03加没加盐，有没有糖，就看它！1 岁以前的宝宝辅食不加盐、糖，于是很多妈妈闻「钠」色变。「营养成分表上有钠啊！宝宝是不是不能吃？」其实天然食物中大多都含有钠元素，并且钠也是强制要求标识的营养成分。要想找个没钠的产品真的还挺难。所以包装的营养标签上有钠，不等于额外添加了盐。有没有加，还是配料表说了算。某品牌米饼，没有糖和盐，但是有钠：图片来源：作者提供04除了白砂糖，这些糖也要注意给宝宝选辅食，要选择添加糖少的产品。于是有些商家就瞄准了这一点，宣称自己的产品不含蔗糖（白砂糖）。然而仔细看看配料表，还是能发现不少猫腻。果糖、葡萄糖、麦芽糖、玉米糖浆、果葡糖浆、蜂蜜、冰糖并没有好到哪里去。浓缩果汁同样含有很高的糖分（至少比吃水果来的多）。图片来源：作者提供当然，带「糖」的也不都是坏人，低聚果糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖等其实都是益生元，别误会人家。某婴儿营养米粉配料表：图片来源：作者提供05排名越前，含量越多除此之外，配料还隐藏一个大大秘密：用量最大的原料排在第一位，最少的排在最后一位。所以无论广告说的多么天花乱坠，一看配料表就全懂了。比如下面这个某乳酸菌饮品，排名第一的是水，第二的是白砂糖，是不是很令人惊讶？这简直就是一瓶糖水啊。饭后来一瓶并不能帮助消化，倒是摄入满满的糖分。披着乳酸菌外衣的「糖水」：图片来源：作者提供06营养成分表，吃了多少心里明白营养成分表，顾名思义就是告诉你每份产品中含有多少营养成分。妈妈在给宝宝选购膳食补充剂的时候，就可以仔细看一下营养成分表。商家都宣传产品含有维生素 ABCDE …含量到底够不够？比如下面这个产品，每粒只含维生素 D 0.75 μg （ 30 IU ），一天要吃多少才能达到 400 IU 的推荐量呢？图片来源：作者提供07识别高钠食物， NRV 简单又方便1 岁以后宝宝的钠摄入，除了盐、酱油等调味品外，主要来自于加工食物中的钠。根据国家标准，低钠食品的标准是：钠含量＜ 120 mg / 100 g ， NRV ＜ 5 %；如果钠的参考摄入量 NRV %超过 30 %，就算是高盐食品，少买少吃为妙。图片来源：作者提供081 份还是 100 g ？在查看营养成分表时，一定要注意一个小细节。有些产品并不算是以每 100 g 来标识的，而是选择展示每一份（厂家可以自己定义一份是多少）的营养素含量。在比较两个产品时，一定要记得换算成相同的基数哦。这2份奶酪，哪一份钠含量更高呢？图片来源：作者提供当然，判断某种食物是不是适合给宝宝吃的时候，除了考虑食品本身的营养成分外，还要考虑宝宝的食用量。比如某品牌的儿童酱油，每 10 ml 含有钠 500 mg ，如果每天只使用不到 5 ml ，那么额外钠摄入量约为 250 mg （1 g 盐的钠含量约为 400 mg ），对于 1 岁以上的宝宝（每日钠适宜摄入量为 700 mg），还是可以接受的哟~总之一句话：学会看标签，再没人能骗到你啦。更多实用养娃生活小技巧，每天更新，关注我的公众号「菜妈和钱爸」哟！回复「零食」更有常见无添加零食清单，帮助你成为更好的妈妈，在育儿路上少一些焦虑。— 参考文献 —[1]GB 28050-2011 预包装食品标签通则[2]中国居民膳食指南(2016)

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