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老人鸡蛋吃多了会怎样?老人日常饮食要注意什么?

2024-05-23

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鸡蛋富含多种营养元素,在我们的日常生活中,算是一种常见的补品,许多人都会用每天一个吃鸡蛋的方式,来调理自己的身体状况,但其实鸡蛋吃的太多,也会给身体带来一些不适,特别是老年人,更不能多吃鸡蛋,那么老人鸡蛋吃多了会怎样?老人日常饮食要注意什么呢? 多吃鸡蛋害处 一次性不适合吃的很多,鸡蛋吃太多会出现“蛋白质中毒综合征”。很多体虚、大病初愈的患者及产妇都会大量吃鸡蛋,以滋补身体,增强体质。然而,这样做出来的效果往往并不明显,甚至有些会出现副作用。那些吃了很多鸡蛋后,感觉腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者还可导致昏迷的情况,在现代医学中,被称之为“蛋白质中毒综合征”。 因为营养过多,或者是多余的对健康不好,多吃鸡蛋,体内蛋白质含量过高,在肠道中造成异常分解,产生大量的氨,一旦氨溶于血液之中,则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败,产生羟、酚、吲哚等,因而会出现“蛋白质中毒综合征”。 鸡蛋吃太多小心引发心血管疾病。鸡蛋营养不需要过多的,要注意个数,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。此外,吃太多鸡蛋也会容易造成营养过剩、导致肥胖。 日常老人饮食要均衡,从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适。从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋。少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3个鸡蛋,但不宜再多。因此,每天至多吃3个鸡蛋。 饮食注意事项 1、每天一个蛋。这对人体的吸收好,营养也是足够的。因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近,也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖,避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。 2、主食不过少。平时老人要吃主食,尽量做到粗细粮搭配,品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时,补充多种维生素、矿物质。 3、荤食不过量。不要遇到好吃的就一个劲的吃,选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。 4、每天一瓶奶。喝奶对老人的健康好,也能减少身体的危害,有人因为夏季天热,怕牛奶“上火”而停奶,其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人,可以选择豆浆等替代品。

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