竹筒粽子是一种很流行的街边小吃，大家应该都有见到过，它是将糯米放在竹筒中做成的，加热之后还带有竹筒淡淡的清香，十分好吃，下面一起来了解下它的做法吧。

竹筒粽子直接蒸或者是用水煮其实都可以。

其实，竹筒粽子可以蒸也可以煮，只是两种方式做出来的粽子口感会有些差别，蒸出来的粽子香味浓郁软糯可口，吃起来会更有滋味，而煮出来的粽子大部分味道都融入了水中，吃起来香味没有那么浓郁，所以大多数人都会觉得蒸出来的粽子味道会更好一些。

如果是高压锅的话，一般要煮半个小时以上，普通锅则需要将近1个小时。

把扎紧的竹筒放入高压锅中，加入漠过竹筒的水，开火煮，开锅后煮35-40分钟即可。

主料：糯米400克 辅料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克

调味料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克

做法：

1.糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上;

2.沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味;

3.竹筒用刀劈开;

4.每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端;

5.将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满;

6.用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧;

7.竹筒放入放好水的高压锅中;

8.高压锅上汽压阀后35分钟就好。

1.补中益气

粽子中的糯米，比较适合肤色暗淡苍白、手脚冰冷的人食用。

2.和胃

粽子中的糯米能中和胃酸，还可以治疗胃痛。

3.养阴补虚

粽子中的糯米可以补益虚损，补气益气，补肺润肺，滋补肾虚。

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