在农村，地瓜是一种十分火爆的食材，红薯的做法也是各种各样的，一般大家把吃剩的地瓜制成粉条或是红薯粉丝，还能够制成粉条凉面，全是十分爽口的食材。红薯粉皮还能够拌成凉拌菜来吃的，味儿还不错，有的盆友可能还没有吃过，能够 试着一下，确保吃过一次后还想再吃。

作法一;提前准备适当的红薯粉装在碗中。接着倒进适当的冷水将木薯淀粉化掉，再加一点点食盐将木薯淀粉搅拌和匀。随后在锅中烧一锅沸水，备二个小汤盆轮着换。取汤盆倒演变开的地瓜淀，要是倒一小点铺底就够 放入沸水锅中，让其烫熟。然后待粉液凝结后，取锅中的沸水放粉盆里再用热水烫一会儿。盛出放入凉水制冷后小心地取下， 可凉干再吃，也可无需凉干立即用于烧菜。最终便是搞好的红薯粉皮。

作法二、1.红薯粉放水稀释液，打进一个鸡蛋搅拌均匀

2.电饼铛内少放一点油，匀称抹在电饼铛内

3.将拌和好的木薯淀粉糊舀2勺只电饼铛内

4.摇晃电饼铛促使木薯淀粉糊匀称的铺在上面，盖上外盖

5.一分半后待木薯淀粉糊凝固且底端鼓出来泡沫后，将红薯粉皮翻过来随后盖上外盖焖2分鐘。将搞好的红薯粉皮取下放进器皿制冷就可以。

作法三、红薯粉皮炖鳊鱼的做法

鳊鱼洗干净切片，红薯粉皮事先泡软，生生姜切成片，蒜黄切条，炒过加点油烧开放进油炸小鱼略微煎一下，然后放进红薯粉皮一起炒，然后放进红薯粉皮一起炒，加入生抽酱油、米酒和剁辣椒放水，然后放进红薯粉皮一起炒，倒进石锅中放进白菜，焖煮一会放进蒜黄，加入食盐和少量鸡精。

红薯粉丝的营养成分：红薯粉条里含有碳水化合物化合物、膳食纤维素、蛋白、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物;红薯粉条有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人。真实的翠绿色红薯粉条具有地瓜的大部分养生保健作用。