冬至补心养阳汤做法

二十四节气已经成功申遗，按照节气来养生已经成为一种潮流。如果创立一个养生日历，那么它的第一天应该从冬至开始，冬至日虽然是在每年的12月21日到23日，却是一年养生的元点，此时进补，以补阳补气为主，有平时的三倍之功。

冬至后，是人体心阳最虚的时候，要护好心阳，保持健康，此时可以喝一道冬至补心养阳汤。

冬至将冬三月分为两半，前一半，我们以补精气为主，以肾为重点；后一半，我们以补血气为主，补肾之外，增加补心。心主阳，一阳复生，就要从“心”开始。

冬至之后吃补心汤

还心阳、调脾胃、补身体

注：素食的朋友，可以去掉此方中的羊肉，买一个榴莲，用榴莲壳内的白色部分和榴莲核来煲冬至养心汤。

原料：羊肉1至2斤、黄芪100克、当归20克、甘蔗2～4节、带皮生姜两块、大枣8个（这是一家人喝的量）。

调料（后放）：黄酒1两、香菜1两、胡椒粉、盐、辣椒粉（怕辣可不用）少许。

做法：

1.黄芪、当归用清水浸泡半小时。

2.甘蔗去皮后，纵向剖开，生姜拍扁。

3.锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫，将水倒掉，羊肉冲洗干净。

4.锅内重新加水，将全部原料一起下锅，大火煮开后，放黄酒，转中火炖1小时。

5.放入胡椒粉，关火起锅。

6.在汤碗里放香菜末和少许盐，将羊肉汤盛入汤碗。

7.将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成的蘸料碟食用。

注意事项：

1.盐不可下锅。没喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过之后，喝时再放盐调味。

2.湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。

3.切记：患感冒时，汤里不能放黄芪。

4.没有甘蔗可以放牛蒡，也能平衡羊肉的燥热。但甘蔗在这道汤中起到多种作用，特别是对于心脾的保健，实在是妙不可言，而且无可替代。

5.有没有前两天晚上睡眠不如平时好的朋友？特别是这几天的夜半时分，如果感觉比平常难以入睡，很可能是心阳不足，是心脏功能变弱的信号，需要好好调理了。补心汤很适合你来喝。

6.补心汤对一般人都适用，小孩、年轻人只要不是特别燥热体质都可以喝（感冒发烧暂停）。

7.黄芪和当归的剂量可以根据自己家的人数和体质适当调整，只要保持五比一的比例就好。以前讲过，这是补血的黄金比例。

8.生姜在这道汤里不仅能祛除腥味，它和大枣一起搭档，还有调和脾胃的作用，是这道汤不可或缺的配角。

9.冬至补心养阳汤是大补的，怕自己虚不受补的人可以提前一两天先用两根葱白、三片带皮生姜、半个到一个萝卜的皮煮汤喝下，散散表邪，为进补补心养阳汤做好准备。

冬至之后来碗补心汤，让人感觉更加精神，赶紧告诉身边的好朋友们自己配上吃一吃吧~