天山雪莲子有调和人体脏腑功能的功效，其含有丰富的营养成分，其中氨基酸就有16种，维生素7种，高碳水化合物，属于高能量、低蛋白、低脂肪的食物，有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气的作用。

天山雪莲子可以加入燕窝，人参一起炖煮之后食用，烹调成为燕窝或人参雪莲盅，雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤等等均是常见的食用方法。

天山雪莲子怎么吃呢？

1、天山雪莲子安南子炖百合

材料：天山雪莲子2克、安南子1克、新鲜百合50克、冰糖50克

做法：温水浸泡安南子，百合冲洗干净、雪莲子冲洗干净，所有材料一起放入锅子里，加入500克开水，小火炖煮2小时即可。

2、银杏天山雪莲子粥

材料：天山雪莲子、白果、芡实、龙眼肉、红枣、麦片

做法：天山雪莲子开水泡开；白果、芡实、龙眼肉、红枣各清洗干净；麦片、白果、芡实、龙眼肉、红枣全部放进锅子里，加入3杯清水，烧开，转成小火继续煮15分钟，加入天山雪莲子再煮10分钟，最后加入适量的果糖搅拌均匀，调味之后即可食用。女性经期前后热吃此粥有调理和润燥的作用。

3、木瓜银耳雪莲子羹

材料：木瓜、银耳、雪莲子

做法：银耳泡发一小时，剪掉根部的黄色蒂，撕成小块。锅子加入适量的清水，一起大火煮开，小火继续煲煮至银耳变得浓稠，大概需要1.5小时左右，然后加入泡好的雪莲子继续煲20分钟，出锅前加入切成丁的木瓜即可。