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上班族午餐菜谱三款食谱简单营养

2024-09-20

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上班族的生活节奏很快，而往往营养却跟不上这么快的速度，午餐怎么解决更好?成为很多上班族关注的问题，今天就介绍3款简单便捷又营养丰富的午餐给各位上班族，赶紧来试一下吧。　　西红柿烧茄子　　材料：茄子、西红柿、姜1块、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉适量、橄榄油10克、大葱半根、白糖3克。　　做法：　　1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。　　2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。　　3、待到花椒出香味，捞出。　　4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。　　5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。　　6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。　　7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。　　功效：祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。　　香菇酿豆腐　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。　　制作方法：　　(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空; 　　(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料; 　　(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。　　功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。　　双菇凉瓜丝　　原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。　　制作方法：　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝; 　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净; 　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻; 　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

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