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猴头菇是苦的吗猴头菇苦的能吃吗

2024-08-13

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1、猴头菇是苦的吗会带有一些苦味。猴头菇生长在阴暗潮湿的山上，由于其生长环境及自身的生长因素，其中会携带有一些苦味素的成分，在食用之前如果处理不好，猴头菇吃起来就会发苦；除了这个因素之外，如果猴头菇已经腐烂或发霉的话，那么吃起来口感也会酸苦。 2、猴头菇苦的能吃吗根据情况而定。如果猴头菇吃起来发苦是由于自身的苦味素导致的，这种情况是正常的，可以食用，并不会对人体产生不利影响，只是食用口感会比较差；但如果猴头菇发苦是由于腐烂或霉变导致的话，那么就不建议食用，因为其中产生的有害物质会使人体产生不适反应，影响身体健康。 3、猴头菇怎么处理才不苦反复清洗猴头菇中的苦味素含量比较多，建议可以将它泡发后用清水放入搓洗，挤干，重复多次，这样可以去除猴头菇大部分的苦味。去除根部猴头菇中的苦味素主要集中于其根蒂部位，因此为了去除猴头菇的苦味，建议可以将它洗净后剪去其根蒂部分。注意：如果猴头菇已经腐烂、霉变而导致味道发苦的话，那么就不宜再食用，为了健康起见只能把它扔掉。 4、猴头菇发苦能补救吗如果是已经做好的猴头菇发现味道发苦的话，建议可以通过以下这种方式来处理： 1、先将猴头菇的汤汁倒掉。 2、然后将猴头菇用清水浸泡冲洗干净。 3、去除其根蒂部分。 4、再进行另外的烹饪即可。 5、这样可以很好的改善猴头菇的苦味，不过其鲜味也会下降很多。 5、猴头菇怎么保存不容易变质新鲜猴头菇新鲜猴头菇中含有较多的水分及糖分，在合适的温度下很容易腐烂变质，为了延长其保存时间，建议将它装入塑料袋中置于冰箱冷藏存放，这样保存不仅可以保持其鲜度，还可以延长其保存时间，一般可以保存1周左右。干猴头菇干猴头菇一般不容易变质，保存方法也比较简单，将它用塑料袋装好，再放入干净的玻璃罐中，密封好，置于干燥通风处存放即可，一般可以保存1年左右。

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