感觉有些蔬菜炒起来比肉还麻烦的，根本不能从外形看出来是不是炒熟了，这个韭黄一般要炒多久才会炒熟的？韭黄要是炒不熟的话会不会出现中毒的反应？

2分钟左右。韭黄可以和鸡蛋一起炒先将韭黄洗净切段，再将鸡蛋放入盐搅拌均匀。炒韭黄要油锅下，炒2分钟左右，炒出水分就好，再加入鸡蛋炒至金黄就可以食用。需要注意的是炒制的时候不可以炒的过久，避免鸡蛋炒老，使其口感不再鲜嫩美味。

能吃，不会有什么不良影响。

1、韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用[52石斛网www.52shihu.com]，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

2、因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

其实韭黄全部的部分都是可以吃的，我们只要把它的根部切掉就可以了，我个人比较喜欢韭黄炒肉，到时候把韭黄洗净切成小段，把青椒洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，把瘦肉洗净切成小块，之后把它们放在油锅撒些味精，盐，焖炒十来分钟就行。

其实根据近代的医学研究显示，韭黄吃多了不会上火。韭黄是不会上火的，这个你们可以不用担心。不但不会上火，它还可以对你们的身体有好处。所以你们可以多吃。当然有些容易上火的人还是不要多吃的，他们可以多吃一些的水果。水果和蔬菜均衡一些才是很好的饮食结构。

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