大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解塔菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟塔菜怎么做好吃呢，以及吃塔菜有什么作用呢？跟着小编我们一起来学习吧。

1、将菜脯清洗干净，用水浸泡5分钟去除些许盐份。菜脯拧干水份切碎，九层塔切碎。

2、将切碎的菜脯及九层塔和调味料，鸡蛋打散一起混合

3、准备一个平底锅，倒入一大匙油热锅。

4、当平底锅里的油纹出现时，将蛋汁材料下锅，煎至焦香状，再将菜脯蛋翻面煎熟即可。

1.能促进消化，塔菜含有丰富的纤维素，可以帮助肠胃加强运动，有效促进消化，改善消化不良症状。

2.能有效预防癌症，塔菜含有丰富的黄酮类物质，可以有效控制身体癌细胞的产生，可以有效预防癌症。

3.能有效提高身体抵抗力，塔菜含有丰富的氨基酸，维他命，维生素，可以有效提高身体抵抗力。能有效保护眼睛，她踩含有丰富的胡萝卜素，可以有效保护眼睛健康，还可以预防近视。能有效降血压，塔菜含有丰富的氨基酸，微量元素钾，可以帮助身体有效降低血压，有很好的降压效果。能提高记忆力，塔菜含有维生素和多种氨基酸，可以有效提高记忆力，改善记忆力下降等问题。

塔菜虽好在食用时也有一些禁忌，它是一种vc含量比较高的蔬菜，在食用时仅仅只和那些高溶酸的食材搭配在一起食用，不然会让维生素c大量流失，而且会产生一些对人体有害的物质，如果这些物质不能及时代谢会直接危害人们的身体健康。

塔菜的价格不贵，和白菜的价格差不了多少，都在2块钱左右一斤，价格的波动会根据地区的不同有所波动，不会有太大差别。塔菜是蔬菜，不大不小，长得非常结实，塔菜的味道也不错。对江浙人来说，塔菜承载了乡愁，味道是可口的，不苦涩，软糯，不塞牙。在挑选塔菜的时候，选择颜色暗绿的，叶柄短的、扁的，叶片肥厚的最好。

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